ArcticStore、オーストリア最古のワイナリーでブドウの収穫期に活躍

地球温暖化により、カリフォルニアからオーストラリアまで各地のブドウ畑が大きな被害を受けており、温帯気候の地域にも影響が及んでいます。TITAN Containers の ArcticStore がオーストリアのワイナリーのお客様に涼しい環境をご提供した方法をご覧ください。

課題

Stift Klosterneuburg は、1114 年に設立されたオーストリア最古のワイナリーです。オーストリア東部のブドウ畑は、夏の終わりを迎えると、ワイン用に成熟したブドウの収穫で一層忙しくなります。

しかし、この複雑なプロセスにおいて、10 年ほど前からは地球温暖化という新たな問題まで考慮の対象とする必要性が高まっています。

ワイン生産者は最適な時期にブドウを収穫し、理想的な糖、酸、風味の要素のバランスを追求します。これまでも収穫は比較的短い期間で行われていましたが、夏がより長く、暑くなることで収穫時期が前倒しになりつつあります。

これは夏の気温が高くなることでブドウの成熟が速くなるためです。これにより、従来のスケジュールよりも数週間早く収穫することになります。

ブドウをすぐに処理できない場合、このことが問題となります。夏の暑さに長時間さらされると、処理されるまでにブドウの香りが急激に損なわれ、その他にもさまざまなダメージを受ける可能性があります。

ここでの問題は容量です。最も重要なプロセスである発酵を開始するには、ブドウを破砕してからタンクに入れる必要があります。しかしほとんどのワイン生産者は、必要な機器を限られた数量しか用意していません。

そこでオーストリア全土（およびその他の地域）のワイン生産者たちが答えとして見出したのが、可搬型冷蔵ストレージです。

ソリューション

Stift Klosterneuburg は数年間から可搬型冷蔵コンテナを「バッファー」として使用していましたが、TITAN Containers に初めてサポートを依頼したのは 2024 年でした。TITAN のオーストリアチームから 20ft の ArcticStore を 2 台レンタルしたのです。

これにより、ワイン製造スタッフが収穫期に柔軟性を持って業務を行うことができたと同社は述べています。

また冷蔵コンテナを、圧搾したばかりの白ワイン用の果汁を詰めた小タンクの貯蔵庫としても利用できたそうです。これは最も重要な発酵プロセスをある程度制御するのに役立ちます。

配送

TITAN は世界中に多数の配送トラックを保有しています。オーストラリアではトラックの後部からコンテナをスライドさせるチルトトレイトラックが主に使用されますが、ヨーロッパではヒアブ車のほうが一般的です。

このタイプの多目的トラックは荷台に小型クレーンが付いており、コンテナを簡単に持ち上げて所定の場所に設置できます。

ヒアブ車はオーストリアでは最適なソリューションでした。2 ヵ所のブドウ畑で、注文のコンテナを必要な場所に正確に配置することができました。1 台はワイン生産エリアの外側に設置され、もう 1 台は Stift Klosterneuburg の駐車場に短期間配置されました。

ブドウは 5°C に保たれた冷蔵ストレージで一晩保管されただけですが、Stift Klosterneuburg のチームによると、この些細でも重要なステップが今年のビンテージに良い影響を与えるそうです。

成果

TITAN オーストリアでは、気候変動の直接的な結果として、2024 年には ブドウ園のお客様からの問い合わせが急増しました。合計 19 社のワイン生産者が 20ft または 40ft のコンテナを短期間（4～6 週間）レンタルしましたが、忙しい収穫期間中にこのような「セーフティネット」があったことが非常に役立ったそうです。

Stift Klosterneuburg の生産責任者、Peter Philipp 氏は次のように述べています。「冷却はブドウの香りを保つことができる非常に優れた方法です。また、微生物を保護できる非侵襲的戦略であり、意図せず自然発酵してしまうリスクを低減することができます」

「発酵は、ブドウの破砕プロセス後に始まるのが理想です。冷蔵ストレージのおかげで時間に余裕ができます」

冷蔵ストレージを設置することで、嵐や雹のためにブドウを一斉に摘み取る必要がある場合などでも、ワイン生産者にとってのセーフティネットになります。

さらに、加工機器の故障など不測の事態が発生した場合にも、ワイン生産者に余裕を与えます。

ArcticStore 冷蔵コンテナがワイン生産分野のお客様に最適な理由

TITAN の冷蔵ストレージユニットは非常に柔軟なレンタル条件でご利用いただけます。つまり、1 台だけ短期間レンタルすることもできるため、ワイナリーのお客様に最適です。

ArcticStore は屋内でも屋外でも設置できるため、ブドウの破砕エリア内でも屋外でもご利用いただけます。必要な温度まで一気に下げることができ、必要な期間中、その温度を維持することができます。

コンテナを使えば害虫から完璧に守ることができるうえ、24 時間体制でリモート監視が可能な SmartArctic プラットフォームをご使用いただくことで、より安心感が得られます。

さらに、ArcticStore は次世代の断熱技術と冷却技術を使用して、エネルギー消費を可能な限り抑えています。

「ArcticStore Tropical」ロゴが表示された最新モデルでは、すでにエネルギー効率に優れたモデルであり数年前に建造されたばかりの ArcticStore よりも、エネルギー使用量が最大 20% 低減されます。

コストと環境への配慮を重視するワイナリーにとって、ArcticStore は両方の面で最適な選択肢です。

注：TITAN のデポでは、ArcticStore の需要が毎年、夏季に増加します。この時期には、フェスティバルで飲み物や食べ物を冷却したり、スーパーマーケットでアイスクリームなど夏向けの商品を保管したり、採れたての果物を新鮮な状態で維持したりする目的で ArcticStore を利用されるお客様が増えます。

お客様のワイナリーで地球温暖化の影響が感じられ、来年の夏に ArcticStore を 1 台か 2 台、短期でレンタルすることが役に立ちそうだとお考えの場合は、できるだけお早めに当社のチームにご相談ください。

今すぐお問い合わせください！

こちらもご覧ください：ギリシャのワイナリーでロゼワイン用のブドウの冷却を TITAN がサポート