ブラスト冷凍にはどのくらいかかりますか？
サイズで1〜8時間。
ブラスト冷凍時間は製品のサイズと密度によって異なります。魚のフィレなどの薄い品目は1〜2時間で凍ります。大きな肉のカットは3〜4時間かかります。マグロ全体や大きな冷凍ブロックは6〜8時間かかります。標準冷凍庫は同じ貨物に12〜24時間かかります。
ご存知でしたか？
冷凍時間は多くの場合、重量よりも製品の厚みに左右されます。薄い製品はすぐに冷凍されますが、同じ重さでも厚みのある製品は熱が伝わる距離が長いため、はるかに時間がかかることがあります。 
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